野菜のオーブン焼き

ページ番号　1008715　更新日　平成28年12月8日

材料(4人分)

準備　天板にアルミ箔を敷いておく。
オーブンは170℃に予熱する。

かぼちゃは種とわたをとってひと口大に切る。ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。さつまいもは1口大の乱切りにする。にんじんは1cm巾の輪切りにする。しいたけは石づきを取り除き、2～4等分に切る。
ボウルにすべての野菜を入れ、塩、こしょうをふり、オリーブ油をまわしかけて全体を混ぜ合わせる。
用意した天板に「2」を平らに並べ入れ、170℃のオーブンで約40分、すべての野菜に火が通るまで焼く。

※レシピ提供は料理研究家の石原洋子先生。

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