ほうれん草と豚肉のホッとサラダ
ページ番号 1008524 更新日
平成29年5月10日
［画像］画像 ほうれん草と豚肉のホッとサラダ(50.2KB)材料(4人分)
- ほうれん草
- 1わ(300g)
- トマト
- 1個（150g）
- 豚こま切れ肉
- 150g
下味
- しょうゆ
- 小さじ1
- おろししょうが
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ1/2
たれ
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1
- おろししょうが
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
作り方
- ほうれん草はきれいに洗って根元を切落とし、長さを3〜4等分に切る。トマトはヘタを取り1cm角に切ってザルに上げ、水気をきる。豚肉は大きいものはひと口大に切り、下味の調味料をまぶす。たれの調味料を混ぜ合わせる。
- 中華フライパンにたっぷりの熱湯を沸かし「1」のほうれん草を茎、葉先の順に入れ、ひと混ぜして色よくゆでザルに上げる。水気を絞って器に広げて盛り、トマトを盛る。
- 「2」の中華フライパンの水気があれば拭いて、サラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉に片栗粉をまぶして入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒める。「2」の上にこんもり盛り、「1」のタレをかける。
※レシピ提供は料理研究家の石原洋子先生。
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市民部 産業政策課 振興企画係
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